近年来，精河县鼎力发现、造就和发扬地方美食文明，出力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引搭客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特征名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在争持守旧的同时，不绝更始，开业仅半年多，深受周边消费者和搭客们的疼爱。

　　9月24日果木，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里漫溢着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢疾地交说，等候着美食的到来。

　　精河镇住户刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感尤其好必发体育，况且其他菜品也很十全，很适合同伙会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店控造人李茜是一名美食喜爱者，她正在几经比照后，决心正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友挚友的荧惑和各项惠民策略的扶帮下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份参加运营果木。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终选拔了果木烤鸭。正在精河县的系列策略和暖心帮扶下，烤鸭店顺手开业。”

　　做好烤鸭，精良的鸭种和杰出的喂养、孕育处境是保险，鸭坯的品格和烤造的技艺是合节。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭延聘了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充沛，是做出好烤鸭的根基。“咱们对鸭的质料有厉峻的央求，特意正在当地举行高品格养殖，加上专业的烹调格式，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上厚味烤鸭的同时，又吃得强壮，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，厉峻精准掌握温度和烤造功夫，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得释怀、吃得强壮。李昭说：“起首将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽平均，再吹12幼时，放到保鲜库里。末了，放进烤炉里烤90分钟果木，一道厚味的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的分别之处正在于柴炭的选拔。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造进程中，能将果木的香味浸入烤鸭中，变成特有的口感。跟着新颖工艺的改革必发体育，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温、控时。咱们行使橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅高深的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱果木，用薄饼卷着食用，深受公共疼爱。李茜说：“自业务今后，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份独揽。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特征湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩有名的特征美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元独揽。以后，我会正在菜品、办事等方面不绝提拔， 为打响精河美食招牌而奋发。”李茜欢笑地说。

　　据领悟果木，精河县新疆特征名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里出名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特征名吃一条街还入选自治区级都邑特征街区演示样板，成为了精河县旅游财富的一张特征靓丽名牌。必发体育博州滋味 舌尖上的适口——果木烤鸭